Dżem truskawkowo-rabarbarowy

Sezon truskawkowy już się kończy, więc najwyższa pora porobić "zapasy" na zimę. Możemy przygotować truskawki w syropie, zamrozić i przechowywać miesiącami w zamrażarce lub przygotować dżemy i konfitury.
Mi osobiście znudził się tradycyjny dżem truskawkowy, dlatego postanowiłam spróbować czegoś nowego. Z połączenia truskawek i rabarbaru otrzymałam dżem o bardzo ciekawym smaku...
 
Polecam!

•  1 kg truskawek
•  0,5 kg rabarbaru
•  0,8 kg cukru

Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Osuszone truskawki zasypujemy 0,5 kg cukru i odstawiamy na 1 godzinę.

Rabarbar myjemy i kroimy w plasterki, a następnie mieszamy z 0,3 kg cukru i również ostawiamy na 1 godzinę.

Do truskawek dodajemy rabarbar i od czasu do czasu mieszając gotujemy przez ok. 1 godzinę.

Gorącą masę truskawkowo-rabarbarową przelewamy do wyparzonych słoików. Słoiki szczelnie zakręcamy i  pasteryzujemy przez ok.10 minut.

Następnie słoiki odwracamy do góry dnem, układamy na blacie jeden przy drugim
i przykrywamy ściereczką.

Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!