Makaron z sosem pomidorowym i pieczarkami

Przeglądałam ostatnio zawartość spiżarnianej szafki... Ufff!! Zostało jeszcze "trochę" pomidorów, ale już wiem, że w przyszłym roku muszę przygotować  jeszcze więcej słoiczków z przetworami pomidorowymi... i tak jest co roku, więcej i więcej... 

Kto i kiedy to wszystko zjada? Proszę się przyznać, to kara będzie mniejsza;)

Połączenie pomidorów z pieczarkami uwielbiam, do tego jeszcze pełnoziarniste tagliatelle, trochę czosnku i jeden z moich ulubionych obiadów gotowy:) A jakie są Wasze ulubione dania obiadowe, takie znikające ze stołu w zawrotnym tempie?

Jestem bardzo ciekawa... z niecierpliwością oczekuję na Wasze Numery Jeden w kwestii obiadów.
Pozdrawiam wszystkich bardzo serdecznie i życzę Wam miłego weekendu:)

A teraz  zobaczcie moje tagliatelle...Mmmm!:)

•  300 g pełnoziarnistego makaronu tagliatelle
•  3 ząbki czosnku
•  12 dużych pieczarek
•  0,5 cebuli
•  300 ml sosu pomidorowego (polecam taki lub taki)
•  oliwa z oliwek lub olej z pestek winogron

Gotujemy i odcedzamy makaron.

Pieczarki myjemy, oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy je na oliwie lub oleju (polecam robić to w dużym garnku -można przygotować wtedy posiłek w 1 naczyniu, bez konieczności  przekładania składników z patelni do garnka), dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku (jeśli w sosie pomidorowym jest już czosnek, możemy go teraz nie dodawać) i jeszcze przez chwilę wszystko razem dusimy.

Następnie dolewamy sos pomidorowy i dokładamy makaron.
Dokładnie mieszamy i podgrzewamy.

Smacznego!



Zobacz również:

Pomidory w zalewie	Suszone pomidory	Pizza z pieczarkami

Zupa pomidorowa bez aromatów i sztucznych barwników

Pomidory to samo zdrowie! Kryją w sobie wiele składników odżywczych, m.in. witaminę C, kwas foliowy i beta karoten. Pod względem dietetycznym najbardziej ceniony jest jednak likopen. Ten czerwony barwnik jest bardzo dobrze przyswajalny przez organizm, gdy pomidory są ugotowane.
Więc jeśli chcecie uchronić się przed miażdżycą, zawałem serca czy udarem, jedzcie pomidory, a najlepiej zupę pomidorową...

•  1 litr bulionu warzywnego
•  6 pomidorów gruntowych (użyłam moich własnych ze słonej zalewy)
•  opcjonalnie sól, pieprz, olej lniany

Pomidory obieramy ze skórek i pokrojone na mniejsze kawałki wkładamy do bulionu, gotujemy przez 10 minut. Zupę studzimy, a następnie miksujemy.

Przed podaniem zupę podgrzewamy i w razie potrzeby doprawiamy do smaku (ja nie używałam przypraw, bo pomidory z zalewy wystarczająco zarysowały smak zupy).

Podajemy z ulubionym makaronem (na zdjęciu makaron pszenny pełnoziarnisty).

Już na talerzu możemy dolać do zupy kilka łyżek oleju lnianego.

Smacznego!

Muszle ze szpinakiem

Muszle ze szpinakiem są bardzo łatwe w wykonaniu, bardzo apetyczne i bardzo szybko znikają z talerza. Koniecznie wypróbujcie!

• 0,5 opakowania makaronu muszle z pszenicy durum (15 dużych muszli)
• 1 opakowanie (450g) mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
• 5 pieczarek
• 1 duża cebula
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 1,5 szklanki ciepłej wody
• 0,25 szklanki chudego mleka
• 125 g sera mozzarella
• przyprawy: czosnek granulowany, papryka słodka
• oliwa z oliwek

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie.

Sos: Do garnka lub na patelnię wylewamy odrobinę oliwy i  lekko podsmażamy na niej cebulę pokrojoną w kostkę. Dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki, koncentrat pomidorowy, wodę oraz szczyptę czosnku granulowanego.
Całość mieszamy i chwilę gotujemy na małym ogniu.

Farsz: Szpinak wkładamy do garnka, podgrzewamy na odrobinie oliwy i dzielimy łyżką na mniejsze części. Mieszamy.
Gdy szpinak się rozmrozi, dolewamy do niego mleko i dosypujemy szczyptę czosnku. Mieszamy i gotujemy kilka minut.
Po chwili dodajemy podzieloną na drobne cząstki mozzarellę oraz szczyptę papryki słodkiej. Wszystko dokładnie mieszamy.

Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą. Do naczynia wlewamy połowę przygotowanego sosu.
Ugotowane muszle napełniamy farszem i układamy w naczyniu.
Na końcu polewamy muszle pozostałą połową sosu.

Zapiekamy w piekarniku ok. 20 minut.

Smacznego!

Makaron z truskawkami

Wysoka temperatura powietrza, brak wiatru, wydaje się że powietrze wręcz stoi 
w miejscu...
W takie dni nie mam ochoty na ciepłe zupy, smażone potrawy itp.
W takie dni przygotowuję lekki obiad, który będzie raczej chłodził niż rozgrzewał.
Dzisiaj proponuję Wam przepyszny makaron z truskawkami i twarogiem.

• 250 g chudego sera twarogowego
• 0,5 szklanki kefiru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 200 g makaronu z pszenicy durum
• 20 dag truskawek

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, gdy będzie ugotowany odcedzamy
i przelewamy zimną wodą. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Na głębokim talerzu ugniatamy ser, cukier i kefir.

Truskawki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.

Na talerzach układamy makaron, następnie twaróg i  na końcu truskawki.

Pyszny obiad gotowy. W sam raz na gorący dzień!

Smacznego:)

Makaron pełnoziarnisty z brokułem w sosie pieczarkowym

Dzisiaj zaproponuję Wam zdrowe i szybkie w przygotowaniu danie obiadowe lub kolacyjne. Gdy spróbujecie raz, będziecie do niego wracać. Szczególnie polecam wszystkim nieprzepadającym za brokułem, w tej wersji jest bardzo smaczny, znika ze stołu w mgnieniu oka!

• 200 g makaronu pełnoziarnistego
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• ok. 0,5 l zimnego, chudego mleka
• 20 dag pieczarek
• koperek
• do smaku: sól morska, pieprz, czosnek przeciśnięty przez praskę

Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie.

Brokuł myjemy, dzielimy na mniejsze cząstki, odkrawamy łodygę i gotujemy na parze.

Na patelni podgrzewamy olej i dodajemy mąkę, energicznie mieszamy, rozcieramy wszelkie grudki. Po chwili wlewamy partiami mleko, mieszamy.
Dodajemy koperek (ja dodaję ok. 3 łyżki).

Podgrzewamy na małym ogniu, aż do zgęstnienia sosu. Doprawiamy solą, pieprzem
i czosnkiem. Dodajemy umyte i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki. Dusimy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Na końcu dodajemy ugotowanego na parze brokuła.

Na talerze nakładamy makaron, polewamy obficie sosem brokułowo-pieczarkowo-koperkowym

Smacznego!

Z podanych składników przygotujecie posiłek dla 2-3 osób