Muffiny extra czekoladowe

Czy w szary, zimny dzień jest coś lepszego niż kubek gorącej kawy/czekolady oraz bardzo czekoladowe i wilgotne ciastko?

Te muffiny upiekłam z okazji imienin Mojego Męża, bardzo szybko zniknęły ze stołu;)

•  2 jajka
•  0,75 szklanki cukru trzcinowego
•  3 łyżki kakao
•  6 dużych łyżek ciemnego dżemu ( polecam jagodowy lub z czarnej porzeczki )
•  0,5 szklanki oleju z pestek winogron
•  2 szklanki mąki pszennej
•  1 łyżeczka sody oczyszczonej
•  0,75 szklanki mleka
•  gorzka czekolada (opcjonalnie)

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, dodajemy pozostałe składniki.

Ciastem napełniamy kokilki wyłożone papilotkami.
Pieczemy przez ok. 35 minut.

Można rozpuścić w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i udekorować nią ostudzone już muffiny.

Smacznego!