Zupa grzybowa, jak u Mamy

Jest już co prawda po Wigilii Świąt Bożego Narodzenia, ale stwierdziłam, że ten przepis musi pojawić się na blogu. A zresztą... zupę grzybową można przecież jeść przez cały rok, a nie tylko od święta.
Z tego przepisu zupę przygotowuje Moja Mama... lepszej grzybowej nigdy nie jadłam!

Gotowałam już bardzo dobrą grzybową zupę-krem ze świeżych grzybów, ale ta Mojej Mamy jest naj naj naj! Jak najbardziej polecam:)

•  garść suszonych grzybów
•  2 marchewki
•  1 pietruszka
•  1 seler
•  2 listki laurowe
•  4 ziarna ziela angielskiego
•  szczypta soli
•  pieprz do smaku
•  makaron

Grzyby płuczemy, zalewamy czystą wodą i zostawiamy na ok. 6-8 godzin do namoczenia.
Następnie grzyby gotujemy na wolnym ogniu w tej samej wodzie, w której się moczyły. Zdejmujemy tworzące się na wierzchu burzyny. W razie potrzeby dolewamy wrzątku (gdy zauważymy, że woda znacznie się wygotowała).
Grzyby gotujemy do miękkości.Otrzymałam ok. 1 litr wywaru.

Do garnka z zimną wodą wkładamy umyte i oczyszczone warzywa oraz listki laurowe i ziele angielskie. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Ugotowane warzywa wyjmujemy z wywaru. Otrzymałam ok. 1 litr czystego wywaru.

Przygotowane wywary ( 1 litr warzywnego i 1 litr grzybowego) łączymy ze sobą, mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy z ugotowanym wcześniej makaronem.

Zupę zagęściłam w ten sposób, że w szklance  zupy powstałej z połączenia wywarów zmiksowałam 1,5 marchewki wyjętej wcześniej z wywaru warzywnego. Było smacznie i zdrowo:)

Smacznego!