Chrupiące kąski z kurczaka

Chrupiące kąski z kurczaka z pewnością należą do modnych dań obiadowych. 

Są zdrowe i szybkie do przyrządzenia, a ich tajemnica tkwi w chrupiącej panierce.

• 1 filet z kurczaka ( lub indyka )
• 0,5 szklanki płatków kukurydzianych
• 1 białko jajka wiejskiego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• pieprz
• sól morska
• olej rzepakowy (jest dużo zdrowszy od oleju słonecznikowego) lub inny olej nierafinowany

Kurczaka kroimy na małe kawałki. Posypujemy solą i pieprzem, a następnie wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy panierkę. Rozgniatamy na drobno płatki kukurydziane, dosypujemy curry, paprykę słodką i ostrą. Mieszamy.

Białko roztrzepujemy.

Kawałki kurczaka maczamy w białku, a następnie obtaczamy z każdej strony
w panierce.

Smażymy z obu stron na złoty kolor.

edit: Chrupiące kąski z kurczaka piekłam również w piekarniku i uważam, że jest to metoda lepsza od smażenia w oleju pod wieloma względami. Przede wszystkim kąski rozłożone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pieką się bez tłuszczu, więc go w ogóle nie pochłaniają. Poza tym, nie musimy stać przy patelni i przewracać kąsków- chrupiące kąski po włożeniu do piekarnika robią się same. 
A my w tym czasie możemy zająć się np. przygotowaniem surówki;)

Chrupiące kąski z kurczaka wyśmienicie smakują z sosem czosnkowo-koperkowym.

Smacznego!