Czekoladowe muffinki

Pełnoziarniste, czekoladowe muffiny- w sam raz na chwilę słabości. Są przepyszne, zawsze się udają, a przede wszystkim są mocno czekoladowe. Pycha!

składniki suche:

• 1,75 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 0,75 szklanki cukru trzcinowego
• 0,5 szklanki kakao
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

składniki mokre:

• 1 jajko wiejskie 
• 1,25 szklanki chudego mleka
• 0,5 szklanki rozpuszczonego masła
• 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
• 1 łyżeczka soku wyciśniętego z pomarańczy

dodatki: np. starta czekolada, żurawina

Przygotowujemy dwa naczynia. W pierwszym mieszamy wszystkie składniki suche.
W drugim naczyniu miksujemy wszystkie składniki mokre.

Do składników suchych wlewamy mokre, krótko mieszamy aż do połączenia.

Tak przygotowaną masą wypełniamy foremki do ¾ wysokości (ja unikam teflonu kiedy tylko mogę, muffinki piekę więc w porcelanowych kokilkach).

Wierzch muffinek posypujemy startą czekoladą lub żurawiną.

Pieczemy ok. 20minut